醸造所紹介


生きてる酵母がたっぷり

 

酵母は10億から100億。

酵母入りビールが生まれるまで麦汁1リットル中に1,000億の酵母が増殖し働かなければならない。流通型大規模ビールでは、1リットル中ゼロまでのレベルまで濾過作業で除去されている。1,000億の1/10〜1/100の1レベルまで下げられているものもあるが、仮に1/10でも1リットル中100億また、1/100でも1リットル中10億の酵母の働きがあり、一方では大メーカーのゼロ、もう一方のビールは10億から100億。この違いは大きい!

 

クラフトビールってなぁに?

そもそもクラフトビールとは!

「小さな醸造所が作った、個性豊かなビール」です。

独特な香り・風味を楽しめます。

知識と経験に富んだ醸造士が真心こめて作ったビール、

飲んでみたくないですか?

 

 


 

当醸造所は、1994年ビールの規制緩和により、宮城県亘理町荒浜の地で平成9年10月に醸造を開始し、14年間事業を行ってきました。

 

3.11東日本大震災の影響で、平成25年1月花巻の地で仮工場を開業・操業し、宮城の地に戻るべく努力し、やっと念願を叶えました。

 

これも閖上の商工業社様のお陰でグループ化により国県の補助金、県の産業振興機構をセキュリティクラウドファンドの皆様によって令和2年4月に蘇りました。